Gabriella Baiguera

DOCENTE DEI MASTER OF FOOD CAFFÈ


Colta da passione per il caffè e dal piacere della scrittura e della comunicazione, declina conoscenza e divulga aspetti merceologici, storici e sociali che accompagnano nel corso dei secoli la storia e la diffusione della bevanda minima in quantità, ma forse la più amata, imprescindibile al risveglio e ricercata durante il giorno: il caffè, o meglio l’espresso. Consulente di Slow Food Educa partecipa alla commissione di degustazione dei caffè dei Presìdi istituita da Fondazione Slow Food per la Biodiversità.

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